除GB 4789.1—2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則》附錄A“微生物實驗室常規檢驗用品和設備”中提及的設備和常規檢驗用品外,樣品制備可能還需要用到的設備和材料及其參數要求如下:
(1）旋轉式均質儀;若需均質較大的樣品,設備應配備容量為1L的滅菌碗。
(2）蠕動式擊拍均質器:配套使用無菌均質袋或濾膜袋。
(3）機械攪拌裝置。
(4）振動混合儀(脈沖式)。
(5）適宜容量的燒瓶、試管或旋口瓶。
(6）刻度移液管:常用容量1mL和10mL,誤差分別為0.1mL和0.5mL。也可使用精密度相當的機械移液器。
(7）pH計:25℃時可讀數到0.01pH,測量中精確讀數至±0.1pH。
(8）定量稀釋儀:可稱至總重的1%。
(9）無菌樣品托盤,適宜尺寸。
(10）無菌剪刀﹑鑷子或鉗子、直頭手術刀或刀,以及刮刀。
(11）特定開封工具,如開瓶器和開罐器。
(12）從冷凍的實驗室樣品采集試料的設備。
(13）各種鉆速的電鉆,最高使用鉆速為900r/min,或手鉆。
(14）電鉆適用的無菌木工鉆頭,直徑14mm 或16mm。
(15）寬20mm的無菌木工鑿,錘子或塑料錘。
(16）用于樣品表面燒灼的設備,如氣體火焰噴槍。
(17）表面取樣用模板:常用適宜尺寸的金屬框架,用以勾畫取樣而和,可用75%(體積分數)酒精浸泡后火焰滅菌。
(18）恒溫水浴,可保持44℃~47℃,用于乳制品制備中需能促掛37℃±1℃和45℃±1℃。
(19）無菌寬頸容器或塑料袋,容量為500mL。
(20）無菌玻璃珠或玻璃小球,用于分散樣品,在乳制品制備中的直徑應為6mm。
(21）家用研磨機,可滅菌的。
(22）無菌去芯器(挖核機),用于抽取深部的樣品。
(23）超聲波浴﹐使用頻率為35MHz～45MHz。
(24）渦旋振蕩儀。
(25）玻璃棒。
(26）加熱板或其他溫和加溫裝置(非燃氣的)。
水產及水產制品樣品制備中還需要:
(1）適用于解剖和開殼的無菌器具,如牡蠣刀,錘子、鉗子、可調式夾具,牡蠣夾子、無菌剪刀、開貝器、手術刀和廚工刀等。
(2）無菌鑷子(小號和大號)、刮刀和勺子。
(3）用于刷貝殼的小號硬刷子。
(4）無菌紗布片,用于開殼時防止碎片飛濺。
(5）帶防水標簽的食用級塑料袋,可用作樣品容器。
(6）水產手套。
上一篇：食品微生物檢驗中樣品制備的原則
下一篇：PDA、孟加拉玫瑰紅培養基
